Der Weinbau | Pflanzenschutz, Ernte, Verarbeitung

Anbau von Wein

Wenn man einen Weinberg anlegen m├Âchte, ist die wichtige Basis gen├╝gend W├Ąrme und Licht, da die Weinst├Âcke diese Faktoren zum guten Gedeihen unbedingt ben├Âtigen. Am wichtigsten ist deshalb eine sonnige Lage, deshalb sind h├Âhergelegene Grundst├╝cke weniger geeignet, da sie nicht gen├╝gend W├Ąrme bieten. Optimale Lagen sind der S├╝den, S├╝dwesten oder S├╝dosten eines H├╝gels. Somit sind die Weinst├Âcke gleichzeitig auch vor den k├╝hlen Nordwinden gesch├╝tzt. Ebene Grundst├╝cke sind weniger geeignet, weil die Sonnenstrahlen keinen allzu g├╝nstigen Einfall haben. Au├čerdem werden die Pflanzen eher von pflanzlichen und tierischen Sch├Ądlingen befallen.

Weinbau auf dem Bauernhof

Wenn man einen Weinberg neu anlegt, sollte man gut bewurzelte Blindreben verwenden, damit der Ernteertrag zufriedenstellend ist. Wenn man schlecht bewurzelte Pflanzen verwendet, kann es zu Fehlstellen in der Anlage kommen, so dass ein Nachpflanzen notwendig wird. F├╝r jeden Weinstock sollte eine gen├╝gend gro├če Grube ausgehoben werden, die mit einigen H├Ąnden voll Komposterde bef├╝llt wird, bevor die Rebe eingebracht wird. Die Wurzeln der Rebe sollten zuvor auf Fingerl├Ąnge gek├╝rzt werden. Wenn es sehr trocken ist, sollten die Wurzeln auch gut eingeschl├Ąmmt werden. Anschlie├čend wird die Grube wieder mit der ausgehobenen Erde bef├╝llt. Normalerweise wachsen die Reben sehr gut an und m├╝ssen gleich im ersten Jahr an Pf├Ąhlen festgebunden werden.

Man sollte m├Âglichst wenig verschiedene Sorten pflanzen und nur Sorten verwenden, die f├╝r die Gegend geeignet sind. Wenn man mehrere verschiedene Sorten anbaut, erh├Ąlt man kein gleichm├Ą├čiges, einwandfreies Getr├Ąnk von hoher Qualit├Ąt. Auch die Ernte und der Verkauf des Produktes wird dadurch unn├Âtig erschwert, so dass man sich m├Âglichst auf eine Sorte beschr├Ąnken sollte.