Der Hopfen | Anbau Pflanzenschutz Ernte - Informationen

Hopfen vor der Ernte

Dem Hopfen kommt in der Landwirtschaft eine ganz besondere Bedeutung zu, da seine Bl├╝tendolden f├╝r das Brauen von Bier Verwendung finden. In der Bl├╝te befindet sich das wichtige Lupulin, welches auch als Hopfenmehl bezeichnet wird. Es enth├Ąlt Hopfenbitters├Ąuren, Hopfen├Âl und Hopfenharz, welche dem Hopfen den typischen Geschmack verleihen.

F├╝r den Handel ist es sehr wichtig, dass die Dolden sehr gleichm├Ą├čig und ausgeglichen sind. Sie m├╝ssen sehr elastisch sein, so dass sie nach dem Zusammendr├╝cken wieder ihre vorherige Form annehmen. Die Dolden d├╝rfen weder zu nass noch zu trocken sein, da unter beidem die Qualit├Ąt leiden w├╝rde. Die Dolde sollte au├čerdem geschlossen sein und einen leichten Glanz aufweisen. Wenn sie sehr gr├╝n ist, wurde sie anscheinend zu fr├╝h geerntet, wenn die Stile zu lang oder zu kurz sind, wurde sie unsachgem├Ą├č gepfl├╝ckt. Wenn die Dolden ordnungsgem├Ą├č gut geerntet und richtig getrocknet wurden, macht sich dies in einem guten Geruch bemerkbar.

Fr├╝her war den Landwirten vor allem an einem hohen Ertrag gelegen, w├Ąhrend inzwischen eher die Qualit├Ąt statt die Quantit├Ąt z├Ąhlt. Der Hopfen zeichnet sich durch eine gro├če Ausdauer aus, muss jedoch vor starkem Wind gesch├╝tzt werden. Am besten gedeiht er auf tiefgr├╝ndigem, mildem Mittelboden. Es gibt verschieden Hopfensorten, die auch in Fr├╝h- und Sp├Ątsorten unterteilt werden. Der Fr├╝hhopfen mit seinen roten Reben ist meistens sehr ertragreich, wenn das Klima stimmt, er leidet jedoch stark unter schlechter Witterung. Einen wesentlich h├Âheren Ertrag erzielt der Sp├Ąthopfen.

Wenn man zum ersten Mal Hopfen anbauen m├Âchte, stellt sich erstens die Frage nach der geeigneten Sorte und zweitens nach der passenden Erziehungsmethode. Wenn man sich entschieden hat, muss das Feld umgebrochen werden, ├Ąhnlich wie beim Weinbau. Beim Anbau von Hopfen empfiehlt sich eine Vorratsd├╝ngung, bevor die Pflanzung im Fr├╝hjahr erfolgt. Zum Setzen der Pflanzen hebt man fu├čtiefe Gruben aus, wobei eine Pflanze 2,2 bis 2,5 Quadratmeter Platz ben├Âtigt. Fr├╝hhopfen ben├Âtigt etwas weniger Platz, w├Ąhrend der Platz bei Sp├Ąthopfen auch durchaus die 2,5 Quadratmeter ├╝berschreiten darf. Die Gruben werden anschlie├čend mit gut kompostierter, lockerer Erde geschlossen, wobei die Pflanzen mit einigen Zentimetern Erde bedeckt werden.

Hopfen ist eine besondere Pflanze

Wenn die Pflanzen emporwachsen, werden sie an kleinen Stangen festgebunden. Einige Triebe der Pflanze werden abgeschnitten, damit daraus sp├Ąter neue Pflanzen entstehen k├Ânnen. Zum guten Gedeihen ben├Âtigt der Hopfen Kalk, dem man nach einer Bodenpr├╝fung zuf├╝hren muss. Zus├Ątzlich gibt man noch schwefelsauren Ammoniak oder Salpeter. Die Feinde des Hopfens sind die roten Spinnen, Blattl├Ąuse und Erdfl├Âhe, die vor allem den jungen Pflanzen schaden. Nachdem die Ernte erfolgt ist, m├╝ssen die Dolden noch k├╝nstlich getrocknet werden, bevor sie zum Bierbrauen geeignet sind.