Die Gerste | Anbau - Pflanzenschutz - Ertr├Ąge

Die Gerste wird schon lange von Menschen angebaut. Die Gerste hat im Gegensatz zu anderen Getreidearten drei gleichlange ├ähren, wobei die beiden ├Ąu├čeren h├Ąufig ungeschlechtlich sind. Die Gerstenpflanzen geh├Ârt zu den Selbstbest├Ąubern, der gelbe Pollenstaub f├Ąllt auf die vorgestreckte Narbe der weiblichen Samenanlage.

Die Pflanzen werden in sechszeilige, vierzeilige und zweizeilige Gerste eingeteilt. Bei uns wird jedoch nur die vierzeilige oder die zweizeilige Gerste angebaut, da die sechszeilige nur in w├Ąrmeren Gebieten gedeihen kann. Die vierzeilige Gerste eignet sich sowohl f├╝r den Anbau im Fr├╝hjahr als auch als Winterfrucht. F├╝r den Anbau als Braugerste kann man nur die zweizeilige Gerste verwenden, da ihre K├Ârner viel gleichm├Ą├čiger ausgebildet sind.

Gerste im Fr├╝hjahr

Gerste im Fr├╝hjahr

Verschiedene Arten von Gerste

Es gibt verschiedene Sorten von Gerste, je nach Bodenbeschaffenheit und Klima werden die passenden Pflanzen ausgew├Ąhlt. Die Gerste gedeiht am besten auf einem kalkreichen Lehmboden, der au├čerdem reich an Humus ist. Vor der Saat muss der Boden gelockert und von Unkraut befreit werden. Als Vorfr├╝chte eignen sich vor allem Hackfr├╝chte, durch Stoppelr├╝ben und Wintergetreide verunkrautet der Boden zu sehr.

Ein gutes Saatgut zeichnet sich vor allem durch einen guten Geruch, eine sch├Âne Farbe, eine gute Keimf├Ąhigkeit, eine hohe Keimungsenergie und eine Vollbauchigkeit der K├Ârner aus. Die Gerste leidet h├Ąufig unter Flugbrand, so dass man das Saatgut vor der Aussaat beizen sollte. Vor der Saat muss die Gerste dann gut getrocknet sein, als Wintergerste sollte das Saatgut zwischen Ende August und Mitte September ausgebracht werden.

Reife Gerste

Bei der Braugerste ist die D├╝ngung ein heikles Thema, oftmals wird hier zuviel des Guten getan. Wenn Futtergerste angebaut wird, sollte man auf eine ausreichende Stickstoffzufuhr achten, vor allem Stallmist und Jauche bieten sich als D├╝nger an. Wurden als Vorfrucht Runkelr├╝ben angebaut, sollten auf jeden Fall Phosphors├Ąure und Kali, sowie etwas Stickstoff zugef├╝hrt werden. Wenn man Braugerste anbaut, sollte man m├Âglichst auf Stallmist als D├╝nger verzichten, auch chlorhaltige D├╝ngemittel sind nicht zu empfehlen. Diese D├╝ngemittel w├╝rden den St├Ąrkegehalt der Gerste senken, was bei Braugerste ja nicht erw├╝nscht ist. Eine Kalkung des Bodens wirkt sich dagegen positiv auf die Gerste aus.

Der Acker sollte kurz nach der Saat gr├╝ndlich geeggt werden, damit die Durchl├╝ftung verbessert wird, es ist auch nicht schlimm, wenn dabei ein paar Pflanzen herausgerissen werden, denn das f├Ârdert die Bestockung. Die Gerste sollte geerntet werden, sobald die Gelbreife eintritt. Bei der Lagerung darf die Gerste nur d├╝nn aufgeschichtet werden, und man sollte sie alle paar Tage umschaufeln.